Curso de Mixología Zero Proof & Mocktails

Curso de Mixología Zero Proof & Mocktails en Santiago

Bebidas 0,0 diseñadas para paladares adultos

Descubre una nueva forma de entender la coctelería con el Curso de Mocktails y Zero Proof de Bar Academy Chile, un programa presencial enfocado en la creación de bebidas 0,0 con estructura, equilibrio y complejidad sensorial.

Aquí, sin alcohol no significa sin carácter. Aprenderás técnicas profesionales de mixología para desarrollar mocktails capaces de trabajar acidez, dulzor, amargor, aroma, textura y temperatura con el mismo criterio utilizado en la coctelería contemporánea.

El objetivo es crear bebidas sin alcohol para paladares adultos, alejándonos de preparaciones excesivamente dulces o simples sustitutos de un cóctel tradicional.

¿Qué aprenderás?

Durante el curso trabajarás contenidos como:

Fundamentos de mixología sin alcohol.
Diseño y balance de bebidas 0,0.
Mocktails y conceptos Zero Proof.
Construcción de perfiles para paladares adultos.
Técnicas profesionales de coctelería.
Cordiales, infusiones y preparaciones aromáticas.
Uso de frutas, hierbas, especias y otros ingredientes.
Texturas, temperatura y dilución.
Presentación y servicio.
Hospitalidad y experiencia del cliente.
Sustentabilidad y seguridad alimentaria.

0,0 alcohol. 100% mixología.

Metodología

Cada clase combina tres áreas:

Teoría + Taller de Mocktails + Práctica Técnica

El objetivo no es memorizar recetas, sino comprender cómo construir una bebida equilibrada desde su estructura y poder aplicar ese conocimiento en diferentes contextos profesionales.

¿A quién está dirigido?

El curso está pensado para:

Personas que quieren iniciarse en la coctelería.
Bartenders que buscan especializarse en Zero Proof.
Profesionales de bares, restaurantes y hoteles.
Emprendedores gastronómicos.
Personas interesadas en tendencias de bebidas 0,0.
Quienes buscan fortalecer su perfil profesional para una Working Holiday.

No necesitas experiencia previa.

Nuestra visión

Creemos que el ritual de brindar es parte esencial de la hospitalidad, pero la decisión de consumir alcohol no debería determinar quién puede participar de la experiencia.

Por eso enseñamos una coctelería donde eliminar el alcohol no significa eliminar complejidad, técnica ni placer.

Zero Proof no significa Zero Complexity.

Este curso es #NiUnaGotaDeAlcohol.

Certificación

El programa cuenta con el respaldo académico de Bar Academy Chile y la certificación de la Asociación Central de Bartenders de Chile, ACEBACH, miembro de la International Bartenders Association.

La formación integra contenidos de hospitalidad, servicio, valoración de productos locales, innovación en mixología sin alcohol, sustentabilidad y seguridad alimentaria.

Curso presencial en Providencia

El Curso de Mixología Sin Alcohol en Santiago se realiza presencialmente en:

Bar Academy Chile – Sede Providencia
Av. Salvador 800, Providencia.

Todos los insumos y herramientas necesarios para las actividades programadas están incluidos.

Inversión

Valor total: $340.000

Reserva: $100.000 para reservar tu cupo.
Arancel: 2 cuotas de $120.000.

Da el siguiente paso en la mixología 0,0

La demanda por mocktails, bebidas Zero Proof y alternativas sin alcohol está ampliando el lenguaje de bares, restaurantes y hoteles.

Aprende a diseñar bebidas que no dependan del alcohol para ser interesantes.

Mocktails · Zero Proof · Bebidas 0,0 · Paladares adultos
Bar Academy Chile – Sede Providencia

Preguntas frecuentes sobre Mocktails, Zero Proof y Mixología Sin Alcohol

1. ¿Qué es un mocktail?

Un mocktail es una bebida elaborada con técnicas de coctelería, pero sin alcohol. Un buen mocktail no busca ser simplemente un jugo: debe tener estructura, equilibrio, aroma, textura y un final pensado para paladares adultos.

2. ¿Qué significa Zero Proof?

Zero Proof se utiliza para identificar bebidas sin alcohol o 0,0 desarrolladas con un enfoque similar al de la coctelería profesional. El objetivo es mantener complejidad y experiencia sensorial sin depender del alcohol.

3. ¿Cuál es la diferencia entre un mocktail y una bebida sin alcohol?

Una bebida sin alcohol puede ser cualquier preparación que no contenga alcohol. Un mocktail, en cambio, está construido utilizando criterios de mixología: balance entre dulzor, acidez, amargor, aroma, textura, temperatura y dilución.

4. ¿Se necesita experiencia previa para estudiar mixología sin alcohol?

No. El curso comienza desde los fundamentos y está diseñado tanto para personas sin experiencia como para bartenders y profesionales que desean especializarse en mocktails y bebidas Zero Proof.

5. ¿Qué ingredientes se utilizan para crear cócteles sin alcohol?

Se pueden utilizar frutas, hierbas, especias, tés, infusiones, cordiales, fermentados, bitters sin alcohol y otras preparaciones. La clave está en aprender a combinarlos para conseguir profundidad y equilibrio, no solamente dulzor.

6. ¿Los mocktails sirven para trabajar profesionalmente en un bar?

Sí. La oferta de bebidas 0,0 y Zero Proof se ha convertido en una categoría relevante para bares, restaurantes, hoteles y eventos. Saber diseñarlas amplía las herramientas profesionales de un bartender y permite atender a clientes que deciden no consumir alcohol.

7. ¿Qué aprenderé en un curso de Mocktails y Zero Proof?

Aprenderás fundamentos de mixología sin alcohol, balance de sabores, creación de cordiales e infusiones, técnicas de barra, texturas, dilución, presentación y diseño de bebidas 0,0 pensadas para paladares adultos.

Consulta por fechas y reservas de cupo al +56 9 8413 2887

Los conocimientos del Curso de Mixología Zero Proof & Mocktails pueden aplicarse en:

Bares y cocktail bars.
Restaurantes y hoteles.
Cafeterías y coffee cocktail bars.
Eventos, banquetería y catering.
Desarrollo de cartas de bebidas 0,0 y Zero Proof.
Creación de mocktails para gastronomía y hospitalidad.
Asesoría en coctelería sin alcohol.
Desarrollo de productos y bebidas embotelladas sin alcohol.
Emprendimientos de bebidas premium.
Cruceros, resorts y oportunidades de Working Holiday.

Esta especialización complementa el perfil de bartenders y profesionales de hospitalidad que buscan responder a una demanda creciente por bebidas sin alcohol sofisticadas, equilibradas y diseñadas para paladares adultos.

No reemplaza una formación completa de bartender, pero sí entrega una especialización concreta y cada vez más relevante dentro de la industria de bebidas.